Popis:
Koření zázvor pravý (Zingiber officinale), se pěstuje na plantážích v Indii, Číně, Japonsku, Jamajce a v západní Africe. Podle zpracování se vyskytují zázvor neloupaný, pololoupaný, loupaný a zázvor bělený. Koření obsahuje éterické oleje, zázvorovou silici a štiplavě ostrou látku zvanou gingerol. Z oddenků se připravuje zázvorový olej, esence. Zázvoru používají hodně pekaři a cukráři, používá se i ke kořenění masa, drůbeže, ryb apod. Z koření se připravuje i oblíbený léčivý zázvorový čaj. V Anglii a USA mají i zázvorové pivo a limonádu.
Koření zlepšuje trávicí procesy ve střevech a vyprazdňování. Snižuje sérový cholesterol a zmenšuje agregaci krevních destiček, čímž působí preventivně proti ateroskleróze a srdečním poruchám. Patří mezi nejlepší léky proti nevolnosti, zejména u kinetóz. Léčí i kašel s velkým množstvím hlenu a nachlazení, angínu a záněty průdušek. Patří rovněž k prostředkům užívaným k léčbě impotence a prostaty.
Zevně se koření užívá na bolesti zad a kloubů, často ve formě horkých obkladů, ale také k masáži při parézách, například při ochrnutí lícního svalu. Bývá rovněž přísadou do ionizujících a prokrvujících koupelí.
V současné době námi nabízený zázvor mletý má minimální trvanlivost do 08.12.2013 nebo delší.
|
;)
