Popis:
Koření využijete při výrobě uzenářských výrobků.
Složení: pepř mletý, paprika, kmín, E 621, E 301, E 450.
U nás nabízíme vždy čerstvé koření a kořenící směsi,nejlevnější koření a kořenící směsi,rychlé dodání.Všechno koření a kořenící směsi pro gastro účely ( restaurace , jídelny , řezníky a jiné zpracovatele...) nabalíme v požadovaném množství dle objednávek.
V současné době námi nabízená čabajka má minimální trvanlivost do 18.11.2013 nebo delší.
Čabajské klobásy
doba přípravy je cca neméně 1 měsíc
Ingredience:
7kg vepřového plecka nebo kýty
100 g Čabajka kombi směs
Příprava:
Maso semeleme nahrubo, přidáme koření a vše důkladně promícháme. Pak se vše důkladně a na těsno nacpe do střev, a nechá uležet v chladu. Třetí den se udí na studeném kouři až po docílení pěkné červené barvy. Necháme uzrát na chladném místě alespoň 1 měsíc.
Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko
|
;)
