|
Popis:
Mletá kurkuma (Curcuma longa), je nedílnou součástí kořenících směsí, typické je kari koření, kterému propůjčuje barvu. Chutné koření, má podobnou vůni jako zázvor, ale silnější. Hodně se objevuje v indické kuchyni, jako pigment se přidává do hořčice, mléčných výrobků a krémů.Slouží k ochucování a barvení pokrmů z masa, luštěnin, zeleniny a brambor. Používá se jako levnější náhrada šafránu.
|
