Popis:
Směs koření na oblíbenou pečínku, nebo podobné pochoutky.
Složení: cibule, chilli, koriandr, pepř, celer, paprikové floky, E 621, sůl.
U nás nabízíme vždy čerstvé koření a kořenící směsi,nejlevnější koření a kořenící směsi,rychlé dodání.Všechno koření a kořenící směsi pro gastro účely ( restaurace , jídelny , řezníky a jiné zpracovatele...) nabalíme v požadovaném množství dle objednávek.
Živáňská pečeně
Suroviny: Stejné váhové díly masa z vepřové kýty, skopové kýty a hovězí svíčkové - masa by mělo být asi kilo - 150 g tlustého od šunky, dvě sklenky červeného vína, 2 velké cibule,koření živáňská pečeně, olej na alobal.
Pracovní postup: Maso nakrájíme na menší plátky, stejně velké a naskládáme do porcelánové hluboké mísy nebo keramického hrnce. Prokládáme kořením(zvážíme jestli ještě solit směs koření obsahuje pouze 10% soli) a nakonec zalijeme červeným vínem. Přes noc necháme odležet v chladu a druhý den pak střídavě napichujeme plátky masa, plátky tlustého od šunky nebo ne příliš slaného špeku a plátky cibule. Zabalíme do pomaštěného alobalu, dobře uzavřeme, aby neunikala při pečení šťáva a na mírném ohni pečeme - hodina a půl by měla stačit.
Doba min.trvanlivosti do 29.4.2016 nebo delší.
|
;)
