Úvod Úvodní stránka
O nás Prodejna Úvodní stránka Kontakt
Rozvoz zboží Jak nakupovat Autodoprava Přerov
top_bot01 top_bot02 top_bot03 top_bot04
search
top_bot01 top_bot02 top_bot03 top_bot04 top_bot05
todaysmenu

Zvěřina 50g bez glutamátu Mk

welcome_left
Klikněte pro velký obrázek

Popis:

Směs koření určená na přípravu jídel za zvěřiny, ale i na králičí, skopové a jiné. Koření minutky, pečené, smažené maso, i na grilování.

Složení: sůl max.19%,nové koření,jalovec,tymián,paprika,bobkový list,oregano,pepř černý,šalvěj,zázvor.

U nás nabízíme vždy čerstvé koření a kořenící směsi,nejlevnější koření a kořenící směsi,rychlé dodání.Všechno koření a kořenící směsi pro gastro účely ( restaurace , jídelny , řezníky a jiné zpracovatele...) nabalíme v požadovaném množství dle objednávek.

 

Před vlastní úpravou si uvědomme, že zvěřina vyžaduje především kvůli nízkému obsahu tuku nejen odlišnou úpravu proti ostatnímu masu ( špikování ), ale i odlišný způsob podávání a kombinace s přílohami. Nesnažme se tedy vnutit strávníkům např. bažanta upraveného s knedlíkem a zelím jako oblíbené vepřové .

Jako přílohu podáváme ke zvěřině: rýži, brambory v různé úpravě ( např. krokety, hranolky, brambory americké, opečené,vařené, jemný bramborový knedlík ), jemné knedlíky houskové, jemné pečivo ( slané rohlíčky, houstičky atd. )

Pokrmy ze zvěřiny vždy doplňujeme kompoty, z nichž upozorňujeme na brusinkový, broskvový, dušená jablíčka, hruškový, meruňkový. Výborné jsou i džemy a zavařeniny např. brusinková, šípková, malinová i z černého rybízu. Doplňkem mohou být různé druhy zeleninových salátů.

Z nápojů se ke zvěřině hodí nejlépe vína, ovocné a vinné mošty.

Zvěřinová svíčková

1 až 1,2 kg zvěřiny ( kýta nebo hřbet ), 10 dkg slaniny, 2 mrkve, 2 petržele, 1 celer, 2 cibule, koření zvěřina, půl litru smetany, 12 dkg mouky, osminku másla. 

Naloženou a odleženou zvěřinu dáme se zeleninou, kořením zvěřina a máslem dusit: podléváme vodou. Nakonec osmahneme zvěřinu bez pokličky do červena. Měkkou vyjmeme a rozdělíme na díly. Omáčku rozmixujeme , zalijeme smetanou s moukou a povaříme.

Příloha : jemný knedlík, brusinky 

 

cena zboží
24,- Kč
přidat
welcome_right
welcome_bot
kosik_top
V košíku máte právě
0 položky(ek)
bod
Celková cena zboží:
0,- Kč
bod
Zobrazit obsah košíku
right_menu_bot

prihl_top
prihl_left_obsah
Jméno:
Heslo:
> Zapomenuté heslo
> Zaregistrovat
bod
prihl_bottom


border border